群馬の自然あふれる山間の土地で、

無肥料・無農薬で育てる栽培法によって小麦を育てています。

収穫した小麦は自分たちで使う分だけ自家製粉。

製粉もこだわり、石臼で挽くことによって、小麦への損傷を抑え、香り豊かな状態で全粒粉にします。

·小麦粉は自家栽培した小麦全粒粉と北海道産の小麦粉をブレンド

·砂糖は北海道産のてん菜糖

·油脂はトランス脂肪酸フリー有機ショートニング

·アレルゲンも可能な限り減らすことを目指し、パン生地・ベーグル生地に卵は不使用

·国産・地産地消の食材、添加物が少ない材料を選び使用

普通の小麦は粉になるまでに４割がふるいにかけられて取り除かれます。そうすることで真っ白な小麦粉となるのですが、皮に含まれる栄養素も損失してしまいます。

当店の全粒粉は皮まで全て使用していますので、ビタミン・ミネラル・脂質・食物繊維が豊富に含まれています。また、小麦本来の香りも感じられ、味に深みが出ます。

全粒粉というと、クセがあって苦手というイメージがある方もいるかもしれませんが、

当店のパンは粉の配合の試行錯誤を繰り返して、全粒粉の風味豊かさのみを感じてもらえるようなパンとなっています。

特に食パンは口に入れるとふんわりとして幸せな気持ちになっていただけるよう作っています。

ベーグルは一般的な硬さより柔らかめに作っており、小さなお子様からお年寄りまで召し上がって頂けます。

所在地　　　　　群馬県邑楽郡邑楽町鶉242

店舗営業時間　　火曜・木曜・土曜　11:00‐16:00　売り切れ次第終了

　　　　　　　　農業繁忙期中はお休みさせていただくこともあります。

　　　　　　　　SNS各種ご覧いただき、ご確認おねがいいたします。

問合せ対応時間　平日　10:00‐17:00

Email          　　 info@momonohabakery.com